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♪O(^▽^*) 甘いけどダイエットにも合っている甘納豆

ダイエットにも健康にも向いている甘納豆


甘納豆とは、小豆などの豆類や栗、お芋を甘く煮詰め砂糖でまぶした向かいからある和のスイーツです。甘い物=太ると考える人も多いかと思いますが、食べる分量や素材との組み合わせを考えるとそんなに高カロリーでもなく、適度に食べれば小豆をはじめとした原材料の効能を甘受することが出来ます。
甘納豆はそういう意味からするとスイーツでありながら、ダイエットにも合い、健康にも良い食品だと思います。
洋菓子のケーキのようなスイーツは、糖分だけでなくバターやクリームといった脂質も含まれていますが、甘納豆は小豆や栗、お芋なので食べごたえもあり、そんなに大量に食べられません。小豆で50個ほど食べても100kcal程度なので、ダイエットを邪魔するほどのカロリーは摂取せず、我慢しているストレスを緩和してくれることでしょう。
黒豆だったら、アントシアニンなどのポリフェノール、大豆サポニンが含まれているし、小豆も同様で食物繊維が多く含まれたタンパク質です。芋や栗なども含め体に良い成分を多く含んでいます。
豆類には老化防止に役立つ成分も含んでいて、甘くてもそれほど高カロリーでないというのが大きなメリットです。
それにお茶にも合うのが、和のスイーツの素晴らしいところですね。美味しいお茶と甘納豆でほっとするのも素晴らしいじゃないですか(*^_^*)

♪O(^▽^*) お茶のスイーツで健康に!

美味しい甘納豆が食べたい!


甘納豆はスーパーの安価なお菓子売り場にも売られており買い求めやすい商品ですが、美味しい甘納豆も一度食べてみたいと思うスイーツです。そこでご紹介するのが、佐賀の光武製菓さんが納豆専門店として甘納豆を提供しているamacaというネットショップです。おしゃれなサイトで甘納豆というイメージを違ったものに変えてくれます。日本全国お取り寄せ手帳にも掲載される人気のお店でもあります。
サイトでは、製品へのこだわりをこう紹介しています。

美味しい「豆」を探し求め。出会った原料となる「豆」は、硬い豆が無いか、皮はげは無いか等、粒形、比重、色彩、風力、磁力、X線の厳格な審査を経て、商品化する豆を選定しています。
厳選された豆は、ゆっくりと時間をかけて炊き上げます。火が均一に入り、ムラ炊きを防止するために、釜の中で豆が踊らないよう専用の網かごを使用しています。
まるで豆のご機嫌を伺うように、スタッフが炊き具合を確認しながら炊き上げていきます。

安全面に関しては、米国で宇宙食の安全性を確保するために開発された食品の衛生管理方式であるHACCPの中の「JUSE-HACCP」認証を受け、徹底した衛生管理を追求しています。
原材料の受入から最終製品まで、工程ごとに、微生物による汚染、金属の混入などの危害を予測して、食中毒(微生物、化学物質を含む)や異物などによる危害を未然に防止し、製品の安全確保を図っています。

amacaが提供する3種類のグラッセ

甘納豆

製法は、「真空濃縮機」という機械を使い、甘納豆の命である糖蜜を100℃未満で沸騰させることにより、糖蜜を痛めないように心がけて作っています。

メーカーによって原料の配合に微妙な違いがありますが、
光武製菓の甘納豆は、「軟らかく、しっとり」なるように
配合。
甘納豆は、豆と砂糖で原料の大半を占め、非常にシンプル。
しかし、その炊き上げの軟らかさ・蜜詰めの技術で味に差が出る和菓子です。

黒豆しぼり

弊社独自のルートで集めた北海道産の「光黒大豆」。

通常で手に入らない「大粒」サイズの黒大豆を、じっくりと時間をかけて炊き上げました。

その後、糖蜜に漬け込み、専用の乾燥機で強制的に余分な水分を飛ばすことにより、さっぱりとした口当たりの甘さに仕上げました。

芋グラッセ

甘みの強い種子島産の「安納芋」。

1つずつ丁寧に一口サイズにカットし、その風味豊かな安納芋の風味を逃さぬように、ほんのり甘いお菓子を作りました。

芋の風味を生かすように、芋の皮を残しているのも、
その特徴の一つです。

amaca 3種のグラッセ


上記の3種を取り合わせたパッケージです。


健康に役立つ食品、スイーツ、健康食品のまとめ記事です

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